斑泊，是事物歷經時間催化，遺留痕跡、流露本質。

Fine dining 餐廳「斑泊」以抒發台灣情懷為題，創造充滿台灣意象的餐食體驗。透過主理人的視角，將島嶼上的日常景色以卓越的料理手法，提煉成新穎的台灣味。

呼應斑泊的核心理念，空間靈感汲取自台灣街道風景，將一座5米5的鐵皮量體置入空間焦點位置，而領檯、過道、機關、樓梯和夾層等重要機能應運而生。如同台式街屋為遮風避雨、養家餬口等生活所需而不斷地疊加增生，它們乘載著代代人們的生活軌跡，直率、紛雜地逐步構成樣貌，儼然是台灣特殊的型隨機能。

空間中的鐵、磚、竹與木為台灣常見建材，我們刻意將鏽化鐵皮以木框包覆、竹片經等距切割後編織、碳化藺草壁板直立呈現，藉由溫度、律動以展現出時間性的手法，彰顯材質的純粹之美，回應斑泊精緻優雅的料理。